다채로운 떡 요리
쿠리하라로는, 옛날은, 추석이나 정월은 물론이거니와, 손님이 왔을 때나 농사일의 단락지어, 경사 등, 무언가에 붙이고, 떡을 붙어 먹어 왔습니다.
미 도무렵 쿠리하라만이 가능한, 대표적인 「현지식」으로, 제일의 「하레의 음식」입니다.
예를 들어
・12월 28일은 떡을 붙는 날.정월용의 공양떡, 수목이나 률의 나무에 꽃과 같이 붙이는 설날의 장식.
・추석이나 피안의 마지막 날에, 무덤으로 돌아가는 선조님에게 올리는 「돌아오는 길떡」
・튼튼하게 자랄 것을 바라, 만1세의 생일을 맞이하는 아이에게 짊어지게 하는 「한 되떡」
・혼례의 날, 마당에서 도착하는 「인연의 떡」
등 등.
떡은, 쿠리하라의 사람들의 생활에 깊고 매듭 첨부이라고 왔습니다.
쿠리하라로는 연중 행사로, 팥소떡・떡국떡・두응이다 떡・짊어지지만 떡・새우떡・낫토떡 등,
5~6 종류의 떡요리가 한 번에 식탁에 줄섭니다.
미 도무렵 쿠리하라만이 가능한, 대표적인 「현지식」으로, 제일의 「하레의 음식」입니다.
예를 들어
・12월 28일은 떡을 붙는 날.정월용의 공양떡, 수목이나 률의 나무에 꽃과 같이 붙이는 설날의 장식.
・추석이나 피안의 마지막 날에, 무덤으로 돌아가는 선조님에게 올리는 「돌아오는 길떡」
・튼튼하게 자랄 것을 바라, 만1세의 생일을 맞이하는 아이에게 짊어지게 하는 「한 되떡」
・혼례의 날, 마당에서 도착하는 「인연의 떡」
등 등.
떡은, 쿠리하라의 사람들의 생활에 깊고 매듭 첨부이라고 왔습니다.
쿠리하라로는 연중 행사로, 팥소떡・떡국떡・두응이다 떡・짊어지지만 떡・새우떡・낫토떡 등,
5~6 종류의 떡요리가 한 번에 식탁에 줄섭니다.
새우떡
새우는 늪새우나 강새우를 사용합니다.떡에 관련되면 홍백으로 외형에도 몹시 아름답기 때문에, 설날이나 손님이 왔을 때의 맛있는 음식에 만들어집니다.쿠리하라의 특징적인 떡요리입니다.
후방법떡
「후방법(그을린다)」는, 물건을 태우는, 그슬리는, 그을리는, 후루룩 마셔 지우게 하는 등의 의미.노르스름하게와 군 미꾸라지와 진 우엉이 주된 재료이므로, 이러한 이름이 붙은 것 같습니다.
특히 고추의 나무이타후방법떡은, 추운 계절에는 몸을 녹여 더운 여름은 식욕 증진에 먹을 수 있어 왔습니다.
근래에는, 미꾸라지 대신에 (기계로)간 고기를 사용하기도 합니다.
특히 고추의 나무이타후방법떡은, 추운 계절에는 몸을 녹여 더운 여름은 식욕 증진에 먹을 수 있어 왔습니다.
근래에는, 미꾸라지 대신에 (기계로)간 고기를 사용하기도 합니다.
두응이다 떡
살았다는, 파랑바타콩(완두콩)을 갈아서 으깬 선명한 녹색이 버무려 옷으로, 두응이다를 흰색떡에 관련된 것이 두응이다 떡입니다.
파랑바타콩(완두콩)은 여름에 수확하므로, 두응이다 떡은 계절 요리.특히 추석의 공양으로서 먹을 수 있고 있습니다.
파랑바타콩(완두콩)은 여름에 수확하므로, 두응이다 떡은 계절 요리.특히 추석의 공양으로서 먹을 수 있고 있습니다.
여러가지 떡요리
팥소떡
떡국떡
낫토떡
엿떡
짊어지지만 떡
호두떡
참깨떡
총이군요 떡
콩가루떡
파떡
≪떡을 구입할 수 있는 가게≫
☆원이나 이네기농산물 직매소 「밤으로 」
미야기현 구리하라시 와카야기자 카와키타총노 뿌리27-1
☎0228－32－7707
미야기현 구리하라시 와카야기자 카와키타총노 뿌리27-1
☎0228－32－7707
